Le menu
Ce que vous allez cuisiner
Le jour même, vous choisissez un plat principal — tajine, couscous ou pastilla ; les salades, le thé et les pâtisseries viennent avec. Versions végétariennes et véganes proposées.
Couscous 01Couscous
Le couscous marocain traditionnel, cuit à la vapeur et servi avec ses légumes — aussi le sujet d'un cours couscous dédié sur Pelago. Un couscous végétarien est proposé.
Tajine 02Tajine
Tajine de poulet, de bœuf ou de légumes cuit dans le plat en terre, selon la recette de la mère de Wissal. Les avis citent un tajine de poulet aux olives et des versions entièrement végétariennes.
Pastilla 03Pastilla
La pastilla feuilletée — troisième plat principal du menu Viator / GetYourGuide (« Tajine ou Couscous ou Pastilla »).
Salades marocaines 04Salades marocaines
Zaalouk (aubergine), taktouka (poivron et tomate) et salades fraîches, préparées en même temps que le plat.
Thé à la menthe 05Thé à la menthe
Infusé et versé ensemble à l'arrivée et à la pause thé ; le cours Pelago apprend à le préparer.
Msemen & biscuits 06Msemen & biscuits
Crêpes marocaines (msemen) et biscuits maison avec le thé ou le café d'accueil ; les avis citent le pain cuit par la mère de Wissal.
Virgin mojito
Un mocktail frais préparé de A à Z pendant le cours.
Café épicé
Servi à l'arrivée lors de certaines sessions — « un café comme vous n'en avez jamais goûté », selon GetYourGuide.
Végétarien, végan, allergies
Les annonces précisent « Végans et végétariens sont aussi bienvenus ». Des avis Airbnb et TripAdvisor décrivent des tajines adaptés aux invités végétariens. Pour les allergies, prévenez l'hôte à la réservation.
Le menu exact dépend de la session et de vos préférences.
Le thé à la menthe
Thé vert, menthe fraîche, sucre — et le geste de verser de haut qui fait la mousse. Vous l'apprenez en début de cours.
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